Grandir Autrement #69 : Animal, moi?

Le numéro 69 de Grandir Autrement est disponible en kiosque, dans les points de vente et par internet ou abonnement ! 

En plus d'avoir la joie de voir ma fille en couverture (!) je suis heureuse de vous livrer 3 articles (surlignés en vert dans le sommaire) dont la rédaction m'a vraiment emballé. Le thème principal sur les animaux, m'a permis de parler de végétalisme, des implications environnementales et éthiques de l'élevage et a re-boosté mon engagement au quotidien (je suis végétarienne depuis 1999 et végétalienne* depuis 2012 avec une exception pour le miel que je choisi très strictement). Quand au portrait de père, il s'agit d'une très belle personne, Pierrick Destraz, papa de 2 grands enfants, dont la générosité et la douceur  m'ont touchées en plein coeur. Végétalien depuis peu, il partage sa transition et son chemin de papa rockstar engagé, et son lien avec son propre père, Henri Dès.

Dans un de mes articles je cite ce magnifique documentaire qui montre l'impact positif de la ré-introduction des loups (en version originale sous-titrée français) :

* vous avez pu suivre une partie de notre transition dans ces articles: 

Végétalisme en famille: notre cheminement

Le végétalisme en famille: ressources succulentes

Le végétalisme en famille (suite)

Veaux, vaches, et tisane d'allaitement ou comment redevenir végétarienne?

et aussi :

• Muffins au chocolat vegan faciles et délicieux
• Lunch vegan, super facile & super yummy
• Inspirations de la semaine #2
• Escapade verte: Marie's garden à Overijse
• Lectures de vacances
• The liebster award
• Inspirations du moment
• Lait de vache, lait de vache, lait de vache vache vache
• Connaissez-vous Bridget Kyoto?

Numéro 69- mars/avril 2018

Sommaire

Grandir au quotidien

Grandir futé : Portrait de père : Pierrick Destraz : véganisme, rock'n roll et bienveillance éducative

Lire et grandir : Sélection de la rédaction

Des lectures qui inspirent notre maternage : Philosopher et méditer avec les enfants, Frédéric Lenoir

Naître parents

Naissance : Un tournant dans l'histoire de la fonction maternelle

Petits arrangements avec la nature : Choisir de faire garder son enfant… ou pas !

Chroniques parentales : Un câlin dans la tempête

Dossier : Animal, moi ?  

Renoncer à la relation dominant-dominé ?

Ce que nous apprend l'observation du monde animal

Les animaux vus comme des objets

Les liens enfants-animaux

L'anthropomorphisme dans la littérature jeunesse et les dessins animés

S'inspirer des animaux pour changer

L'arrivée d'un bébé avec des animaux

A-t-on le droit de manger les animaux ? Ou l'éthique du mangeur de viande

Élever, chasser, pêcher : quels modèles transmettons-nous à nos enfants ?

La peur du sauvage

Pour aller plus loin

Grandir et s'éveiller

Éducation : Encourager les enfants à contribuer à la maison

Chroniques d'une parentalité sans violence : Les mères sont partout les mêmes

Vu par les enfants : Maman, je peux avoir un animal ?

Éducation non-violente en pratique : Il parle en pleurant

Grandir ensemble

Grandir sur Terre : Respect de la physiologie : plantes et humains, même combat

Grandir sainement : Soigner les maladies, oui… mais pas toutes !

Grandir sainement : Adopter le rythme de son cycle

Zoom produit nature : Soulager le corps et l'esprit avec les fleurs de Bach

Grandir en savourant

Zoom aliment : L'ail

Fines bouches : Recettes végétariennes

Carnisme : posez-vous quelques questions...

Je suis en train d'écrire plusieurs articles pour le numéro de janvier de Grandir Autrement qui aura pour thème les animaux. Mes recherches sur l'industrie de la viande sont captivantes et écoeurantes.

Voici une vidéo éducative courte et pertinente avec bon nombre de données-clés :



J'ai aussi apprécié cette émission de Radio Campus Paris, "En vert et contre tout : le monde de l’après-viande" avec une interview de Nathalie Rolland, chercheuse spécialisée dans... la "viande cultivée"... oui oui, je vous laisse découvrir c'est passionnant et prometteur pour le bien-être animal.

Et les poissons ?

Très bon article de Pierre Sigler pour le magazine Véganes, La pisciculture : une industrie en pleine essor, qui explique les 3 étapes de l'élevage des saumons "en pleine mer" (soit environ 400 millions d'individus par an...) et d'autres espèces couramment consommées... C'est à lire absolument.

En voici quelques passages :

" Les employé.e.s ne perçoivent qu’une masse qui réagit au moment des repas, et n’ont de contact qu’avec les individus morts : chaque matin une pompe fait remonter les cadavres tombés au fond des cages.Les saumons sont en effet soumis à un stress intense. La promiscuité favorise le développement des poux de mer, des crustacés parasites qui dévorent leur peau et aspirent leur sang. Les plaies ouvertes par les poux favorisent les infections virales et bactériennes, comme celles qui ont décimé les élevages chiliens à la fin des années 2000. Il n’est pas rare de voir des saumons renoncer à vivre : ils cessent de s’alimenter, de bouger, se laissent mourir. À l’autopsie, on trouve les marqueurs biologiques d’une dépression sévère: taux de cortisol (l’hormone du stress) très élevé et circuits sérotoninergiques déréglés."

(...)

"La plupart des espèces élevées se contentent de végétaux. Les salmonidés, en revanche, sont carnivores et dépendent ainsi de la pêche minotière (pêche de petits poissons pour fabriquer de la farine et de l’huile de poisson). Tandis que la pêche minotière stagnait, l’élevage se développait: on a alors substitué une part de plus en plus grande de farine de poisson pêché par de la farine de déchets de découpe de poisson et par des farines d’oléagineux (soja exclu, car les saumons et les truites le supportent mal). Le facteur limitant est l’huile de poisson, qu’on ne peut que partiellement remplacer par de l’huile végétale. À l’heure actuelle, il faut en moyenne 0,7 kg de poisson pêché (hors huile) pour faire 1 kg de saumon maigre et 1,3 kg d’huile de poisson pour faire 1 kg d’huile de saumon.La pêche minotière pose un problème éthique supplémentaire: les poissons « de fourrage » étant très petits, il faut par exemple sacrifier des centaines d’anchois du Pérou pour nourrir un seul saumon d’élevage."

(...)

"Une fois la taille commerciale atteinte (environ 3,5 kg pour les saumons, 500 à 800 g pour les tilapias), les poissons sont préparés pour l’abattage. Pour vider leurs entrailles, on les fait jeuner une dizaine de jours. Au désagrément de la faim s’ajoute l’angoisse: toute leur vie la nourriture est tombée du ciel à heure fixe, son absence bouleverse leur univers. (...) La plupart des poissons d’élevage sont tués comme les poissons pêchés : par asphyxie. Parfois on les plonge dans la glace, ce qui, dans le cas des salmonidés, prolonge leur agonie et augmente leur stress. L’asphyxie sur glace est la méthode d’abattage la plus courante des truites.`"

"La Norvège fait figure d’exception : sa législation impose l’étourdissement préalable, par percussion mécanique ou électrocution (la plus utilisée). Dans ce cas, le tuyau débouche sur un abattoir, qui peut être sur la terre ferme (auquel cas le voyage en tuyau peut être très long), ou, pour les élevages offshores, sur un bateau qui s’arrime à l’élevage. Dès leur sortie du tuyau, les poissons désorientés plongent directement dans le bain électrique, qui les assomme et déclenche une crise convulsive. Une pelle grillagée ramasse les corps et les dépose sur un tapis roulant. Une fois les convulsions passées, les tueurs plongent leurs couteaux dans les branchies pour sectionner les artères branchiales afférentes. C’est la saignée qui entraine un arrêt cardiaque et la mort.
Quand les poissons sont simplement asphyxiés, leur agonie peut durer plus de 10 minutes et certains sont encore conscients au moment de la découpe."

« Si les abattoirs avaient des murs de verre, il y aurait beaucoup plus de végétariens ». (Paul McCartney)

Et le lait? 

Je vous renvoie à l'excellent site Vegfaq qui est un mine d'infos claires et concises. Travail impressionnant sur toutes les questions que l'on peut se poser sur l'exploitation animale. Je l'ajoute aux liens du blog dans la barre latérale.

Un exemple parmi tant d'autres : Pourquoi refuser le lait ? Produire du lait n'implique pas de tuer un animal ? ou Je ne consomme que des œufs bio ou de plein-air, ou encore : Je ne consomme que la viande d'animaux traités humainement

et aussi... le site Viande.info... Qui peut encore dire : "Je ne savais pas..."?

Gâteaux d'anniversaire vegan et sans gluten kids-friendly

Aujourd'hui nous avons fêté les 2 ans d'Anouk.

Au menu: une succulente salade de fruits réalisée par Nelson, avec qui j'ai confectionné ces 2 gâteaux ultra faciles & rapides à réaliser et surtout, super yummy!


Gâteau au yaourt pommes-figues (vegan et sans gluten)  - Pour 6-8 personnes :

• 2 pots de yaourt de soja
• 1 pot de sucre de fleur de coco (IG bas)
• 1 pot de farine de petit épeautre (très pauvre en gluten et assimilable pour les intolérant au gluten).
• 1 pot de farine de pois chiches
• 1 pot de farine de châtaigne
• 0,5 pot d'huile végétale neutre (olive par exemple)
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 cs de jus de citron
• 1 pommes coupée en petit morceaux
• 2 grosses figues sèches coupées en petits morceaux
• les grains d'une demi gousse de vanille (ou coupe la gousse en deux et on gratte l'intérieur avec la pointe du couteau)

Ajouter les ingrédients dans l'ordre en remuant au fouet (à la main).

Verser dans un moule huilé au préalable et enfourner pour 40 minutes à 180 degrés dans un four à chaleur tournante.

Démouler et décorer avec des fruits (ou pas).

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Gâteau au chocolat (vegan et sans gluten) - Pour 6-8 personnes :

C'est une adaptation de ma recette de muffins au chocolat dans laquelle j'ai remplacé la crème végétale par du yaourt et de la purée de noix de cajou (parce que je n'avais plus de crème végétale).

• 120g de farine de pois chiches 
• 50g de farine de farine de petit épeautre
• 50g de farine de châtaigne
• 1 pot de yaourt de soja
• 1 CS bien bombée de purée de noix de cajou
• 60g d'huile de noix de coco 
• 1 plaquette de chocolat noir (sans lécithine de soja) 
• 2 CS de sucre de coco (si le chocolat est peu sucré)
• 1 petit verre de lait végétal (alpiste, sorgo ou autre) 
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 cs de jus de citron
• 4 gouttes d'huile essentielle d'orange douce

Mélanger les farines, le sucre et le bicarbonate

Faire fondre le chocolat et l'huile de coco

Ajouter le mélange fondu aux farines, bien mélanger

Ajouter le yaourt et la purée de noix de cajou, puis, petit à petit le lait végétal (doser en fonction de la consistance pour obtenir une pâte assez souple mais pas liquide), bien mélanger

Ajouter le jus de citron et l'huile essentielle d'orange douce.

Verser dans un moule huilé au préalable et enfourner pour 25/30 minutes à 180 degrés dans un four à chaleur tournante. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau: s'il y a une légère trace c'est ok.

Dégustez en charmante compagnie.

Publié sur Mokka.coop

le magazine coopératif des et pour les citoyens œuvrant pour une société durable.

Inspirations du moment

Un article : sur l'allaitement, publié sur le site de Courrier International. Je cite: "Un allaitement prolongé pourrait sauver la vie de plus de 800.000 bébés chaque année tout en faisant économiser des milliards de dollars aux systèmes de santé à l'échelle planétaire grâce à son rôle de protection contre certaines maladies infantiles, selon une série d'études publiées vendredi. "Seul un enfant sur cinq est allaité jusqu'à ses douze mois dans les pays riches tandis que seul un enfant sur trois est allaité exclusivement les six premiers mois de son existence dans les pays à revenus faibles ou moyens", indique la revue médicale britannique The Lancet." (...)"La faiblesse de l'allaitement a représenté une perte de 302 milliards de dollars (0,49% du PIB mondial) en 2012."
Une commune:

Ixelles qui offre une super programmation culturelle aux enfants de 0 à 7 ans (pas besoin d'être ixellois pour participer). On trouve le programme ici. J'ai découvert récemment la bibliothèque d'Ixelles rue Mercelis, que je n'avais jamais fréquenté jusqu'alors. L'offre est très chouette. Une pièce est réservée aux enfants et bambins. Il y a de grands poufs bien confortables pour lire et se reposer. Je partagerai plus tard nos lectures.

J'ai vécu longtemps à Ixelles mais sans enfant. Ce trimestre, j'y retourne 4 fois par semaine: pour la psychomotricité aquatique avec Laurie, pour l'éveil musical à La Chaise Musicale, et pour la danse des 5 rythmes.

Un festival: 

"Elles tournent" qui met en avant, chaque année, des réalisatrices du monde entier.

Une pièce de théâtre: Ils tentèrent de fuir,  tiré du roman "Les Choses" de Perec au Théâtre de la Vie du 2 au 6 février. Je l'ai vu l'année dernière, sans avoir lu le livre de Perec, et le texte et le jeu des comédiens, m'ont bouleversée. Ce sont deux proches qui l'on mis en scène: Joachim Olander et Soudain El Boubsi.

"La société de consommation comme source de questionnement sur le bonheur. Un couple cherche son épanouissement au travers de ce que nous offre la société capitaliste : désirer, acheter, posséder, consommer. 

Et pourtant ils sont jeunes, beaux, intelligents ; ils ont tout pour être heureux. Alors pourquoi ce sentiment de vide, d'absence de sens, d'isolement ? 

Un spectacle percutant, portrait fidèle de nous-mêmes, consommateurs anesthésiés par une civilisation de l'abondance. 

"1965. Georges Perec écrit Les Choses et nous livre en même temps qu'une photographie rigoureuse d'une époque où l'explosion de la consommation semble atteindre un niveau jamais vu jusqu'alors. Les personnages se débattent, pris dans le filet de cette formidable machine à désirs qu'est notre société capitaliste. 

2015. Les mêmes questions, les mêmes doutes et le même sentiment de malaise perdurent devant notre incapacité à nous extraire de notre cage dorée. Entre désir et culpabilité, chacun fait de lui sa propre petite entreprise pour exister dans un monde où tout s'achète et tout se vend."

Un documentaire: 

Etre et devenir, le documentaire sur l'instruction en famille de Clara Bellar, est enfin rediffusé en Belgique 

BRUXELLES Cinéma Aventure Mercredi 27/01/2016 à 19h30, jeudi 28/01/2016 à 15h00, samedi 30/01/2016 à 11h00, dimanche 31/01/2016 à 11h00, dimanche 31/01/2016 à 19h30, lundi 1/02/2016 à 19h30 cinema-aventure.be

LOUVAIN-LA-NEUVE Cinéscope 28 janvier 2016 à 19h30 Suivi d'un temps d'échange avec le public et avec des personnes faisant l'expérience de l'apprentissage autonome. La Maison des Potentiels est une maison virtuelle où chacun est le bienvenu pour trouver des informations utiles, des réflexions, des partages à propos d'éducation.

Un jeu coopératif: 

qu'une personne généreuse et lumineuse nous a prêté et avec lequel on s'amuse beaucoup.

Des vidéos éducatives (pas pour les enfants bien que mon fils de 4 ans ait vu la dernière):

Celle-ci explique clairement ce que vous mangez quand vous mangez du lait d(u sang de pis qui ressort en gros bouton blanc) et qui, accessoirement on s'entend, montre la vie et la mort d'une vache laitière, qui, en plus d'être destiné à la boucherie comme ses consoeurs de l'industrie bovine, et abusée sexuellement, physiquement et émotionnellement chaque année, jusqu'à ce qu'elle s'effondre. Une vache laitière vit en moyenne 5 ans, alors qu'en liberté elle vivrait 15 ans.

Si vous parlez anglais, la version originale est de meilleure qualité (mais Erin Janus parle très vite)

Celle-ci aussi et intéressante, et ne dure que 2 minutes. La phrase finale est très juste: un jour nos enfants nous reprocherons notre cruauté envers les animaux et nous dirons que nous ne savions pas, que nous pensions que les poules étaient heureuses.

 

Grandir autrement #55

Dans le dernier numéro de Grandir Autrement parût la semaine dernière, vous trouverez 2 de mes photos.  En cette fin d'année, le thème développé est de végétalisme/végétarisme... Mmmmm! Enjoy ;)

J'ai mis un peu d'ordre dans les mots-clés de BLO et vous pourrez désormais retrouver tous les articles ayant trait au végétalisme ou végétarisme en famille ici. Il y a également un mot-clé "recettes" et un mot-clé "nutrition".

En voici la liste:

• Muffins au chocolat vegan faciles et délicieux
• Lunch vegan, super facile & super yummy
• Inspirations de la semaine #2
• Escapade verte: Marie's garden à Overijse
• Végétalisme en famille: notre cheminement
• Lectures de vacances
• The lobster award
• Inspirations du moment
• Le végétalisme en famille: ressources succulentes
• Le végétalisme en famille (suite)
• Lait de vache, lait de vache, lait de vache vache vache
• Connaissez-vous Bridget Kyoto?
• Veaux, vaches, et tisane d'allaitement ou comment redevenir végétarienne?

Si vous souhaitez un reportage photo de votre famille, toutes les infos sont ici.

La 3ème bulle est de moi :)

Muffins au chocolat vegan faciles et délicieux

L'avantage d'habiter en Belgique, c'est que même en plein mois d'août je peux partager une recette de muffins au chocolat car personne ne craint la surchauffe en allumant son four! Je l'ai moi-même réalisé 2 fois cette semaine...

Voici donc une recette ultra-simple, délicieuse, que j'ai réalisée une bonne vingtaine de fois maintenant et qui a toujours du succès auprès des grands et des petits.

On peut la réaliser avec ou sans gingembre confit.

Muffins vegan au chocolat

(sans lait, sans oeufs, sans soja, et sans gluten si l'on veut)

Pour 12 muffins moyens mais nourrissants:

• 120g de farine de pois chiches
• 100g de farine T65 (ou de farine de maïs ou de riz pour une version sans gluten)
• 200ml de crème végétale (amande ou avoine)
• 60g d'huile de noix de coco
• 1 plaquette de chocolat noir (sans lécithine de soja)
• un peu de lait végétal (avoine, riz ou autre)
• 1 sachet de poudre à lever bio (facultatif mais on n'obtient pas le même résultat) ou 1cc de bicarbonate de soude + 1 cs de jus de citron
• 2 CS de sucre de coco si le chocolat que vous employez n'est pas très sucré.

+ au choix:

• des morceaux de gingembre confits coupés en petits dés (Mmmmmmm!)
• OU 10 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (pour tempérer l'effet boostant du chocolat et renforcer son effet anti-déprime pour le système nerveux).

1. Dans un saladier, mélanger les farines et la poudre à lever.

2. Ajouter la crème végétale.

3. Dans une casserole à fond épais, faire fondre l'huile de coco et le chocolat cassé en morceaux. Remuer de temps en temps pour ne pas que le chocolat adhère et brûle.

4. Verser le mélange coulant coco/choco dans le saladier et bien mélanger.

5. Ajouter une goutte de lait végétal pour fluidifier le tout.

6. Huiler les petits moules d'une plaque à muffins (avec de l'huile d'olive ou de tournesol désodorisé).

7. Ajouter des petits morceaux de gingembre confit dans le fond des moules huilés (facultatif).
ou ajouter 10 gouttes d'HE d'orange douce à la pâte.

8. Verser la pâte dans les moules : ne pas trop remplir si vous en voulez 12. Si vous n'avez pas mis de levure alors ne remplissez que 8 ou 9 moules.

8. Cuire 15 min à 180° en mode "chaleur tournante".

Déguster!


Remarques:

- L'avantage avec l'huile de coco est que le chocolat fond très bien et adhère peu.

- J'ai souvent réalisé cette recette sans poudre à lever pour un résultat très compact, parfait pour les grosses faims post-tétées (ou pour vos ados) mais depuis que j'en ajoute je préfère nettement une texture un peu plus légère.

J'utilise les sachets bio de la marque "Natali". 1 sachet pour 250g de fariner (dans la recette il n'y en a que 220g mais je mets tout). C'est un mélange de bicarbonade + amidon de maïs + acide tartrique naturel de vinification (donc facilement remplaçable avec du citron ou du vinaigre + du bicarbonate).

- J'ai essayé de mettre moins de chocolat mais c'est beaucoup moins bon. Mieux vaut, si vous craignez d'exciter vos enfants, faire de plus petits muffins.

- Je peux être très tête en l'air en cuisinant mais même en faisant n'importe quoi je n'ai jamais raté cette recette :)

Lunch vegan, super facile & super yummy

"Pain de viande" vegan aux lentilles + "fromage" vegan aux courgettes = miam

Les deux recettes sont disponibles ici:

"Pain de viande" vegan aux lentilles de Marie Laforêt. Délicieux. Réalisé avec des chanterelles cueillies par mes parents, quelques branches d'épinards surgelés (à la place des cébettes) et un peu plus de lentilles. Nous l'avons aussi dégusté avec du houmous maison, seul, poêlé et avec le pâté aux deux lentilles du livre Vegan de la même auteur, dont j'ai parlé dans cet article: Végétalisme en famille: notre cheminement

Zucchini "cheese" vegan: ma version est moins ferme car j'ai mis moins d'agar-agar et plus de levure de bière. Le résultat à un goût étonnamment "marin".

A venir, une recette maison de muffins chocolat noir-gingembre à se pâmer.

Inspirations de la semaine #2

Ces derniers temps j'ai peu écrit, hapée par la vie réelle (une grande source d'inspiration!) et par FB (no comment). Je prépare la suite des "bases du maternage proximal" pour le magazine Mokka et, également, un nouveau tour de commune : Saint-Gilles. Si vous avez des idées, n'hésitez pas.

Voici quelques suggestions pour naviguer utile cette semaine:

- cette vidéo de Peta2, d'une grand poésie dont cette phrase vrille notre coeur depuis quelques jours: "for you it's just a moment, another meal. For them it's about life itself". A partager sans modération, méditer, écrire sur les murs...

- Moments précieux magazine ("MP mag" pour les intimes): je ne sais pas depuis combien de temps cela existe mais le site de cette asbl est dédié aux sorties en famille à Bruxelles. Il est admirablement bien organisé (par tranches d'âge, communes, etc.) et j'ajoute de ce pas aux liens utiles à Bruxelles de BLO.

- Le flux libre ou comment maîtriser ses règles, un article sur le pendant de l'hygiène naturelle infantile mais pour le sang des règles. Cela fait un moment que je connais le principe (que j'ai découvert en Chine) mais je ne l'ai pas encore testé. Extrait: "On nous a toujours enseigné que le sang des règles était sale (alors qu’il est plus propre que le sang tout court). De ce fait, l’idée de manipuler ses propres menstrues est souvent quelque chose de peu imaginable."  

- Vers l'autonomie, le blog d'une famille de 4 personnes qui a "tout quitté" pour vivre dans un mobil-home sur un énorme terrain dans la campagne belge, et construire petit à petit une maison écologique. Une aventure à suivre (et pas que sur le net?).

- 100(0) Moments de dessin: une jolie source d'inspiration pour tous 

Publish at Calameo or read more publications.

- encore une vidéo, celle d'un jeune conférencier de TED qui ne va pas à l'école et raconte comment hacker (i.e. détourner) le mode d'apprentissage dominant le rend heureux. Cette vidéo circule depuis quelques temps mais la semaine dernière j'ai eu le grand plaisir de la revoir lors d'une réunion d'information à l'école EOS. Un directeur d'école qui diffuse ce discours aux futurs parents d'élèves ça me met vraiment en confiance!

- des recettes de crêpes sans oeufs et sans lait pour la chandeleur et tous les autres jours, et ce très court clip vidéo pour vous inciter à vous passer de lait animal (si vous avez déjà imaginé une seconde perdre votre enfant vous allez vite comprendre pourquoi).

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RQ: J'ai beaucoup "chipoté" à l'apparence de ce blog ces dernières semaines et espère ne pas vous en avoir fait voir de toutes les couleurs! J'ai enfin compris que Blogger compresse beaucoup trop les logos d'en-tête en jpeg et qu'il vaut mieux utiliser des fichiers png (pour les geeks qui me lisent). Compte tenu qu'il y a de plus en plus de lecteurs, j'avais envie d'un style plus sobre et de limiter les photos perso en page d'accueil. J'espère que cela vous plaira.

Have fun out there!

Escapade verte: Marie's garden à Overijse

Je l'avais évoqué brièvement cet été, Marie's Garden est une destination parfaite pour faire le plein de vert (et de bleu selon le temps). A quelques minutes de Bruxelles, cet espace d'auto-cueillette, certifiée bio, offre un cadre sécurisé et ludique pour les enfants. Presque tout est prévu: des petites brouettes (s'il n'y en a plus quand vous arrivez pas de panique, les enfants s'en lassent vite donc vous en trouverez vite en chemin), un paysage clairement découpé et des outils à disposition, une toilette sèche et des petits jus à la boutique. Il peut être utile d'apporter un bon couteau (pour couper les racines terreuses de céleri-rave ou de poireau), des bottes de pluie (pour se protéger de la boue) et un sac à provision.

L'accès au site est gratuite, on ne paye que ce que l'on cueille. 

Tout ce que nous avons récolté était délicieux. Nous avons décidé d'y aller plus souvent!

Végétalisme en famille: notre cheminement

Pizza au chocolat et fruits rouge et mini-palmiers à la fraise,
recettes du livreVegan de Marie Laforêt.
Ce sont nos nouveaux "must-have" pour les anniversaires où nous sommes invités.
Photo: *cedro* sur Flickr

Notre cheminement vers une alimentation toujours plus consciente se poursuit.

Depuis 3 mois, nous explorons le nouveau livre de Marie Laforêt, Vegan, présenté ici sur son blog 100% Végétal, et également là chez Larissa de Bruxelles*Vega. J'avais hésité à l'acheter car je craignais d'y trouver trop de recettes à base de soja, aliment allergisant pour Nelson. Mais non! Il y a beaucoup de matière et tout ce que nous avons essayé jusqu'ici est succulent. J'aime les photos, le texte emprunt de simplicité et d'une dose d'humour, qui affine mes réflexes nutritionnels et nourrit mes convictions éthiques.

Et puis, je m'amuse beaucoup à "veganiser" mes classiques, comme ces muffins salés à la farine de pois-chiches de chez Cléa Cuisine, auxquels ma copine Pauline m'a rendue accro (comme les mi-cuits au chocolat et au gingembre d'ailleurs - recettes à suivre).

Muffins salés à la farine de pois chiches aux herbes aromatiques et aux fruits secs, 

de Cléa Cuisine, ici en version vegan maison.

Bref, quand on aime cuisiner, le végétalisme c'est passionnant, mais quand on sort de chez soi, un peu moins... J'aimerais ne pas compter mes écarts (et ne pas les considérer comme tels) mais je me rends bien comte qu'en alimentation comme en maternage, une fois que l'on devient conscient, il est difficile de faire l'impasse sur ses principes (sans que, pour moi en tout cas, la culpabilité, les remords et le découragement ajoutent leur dose de fun à l'histoire). Bref, jusqu'ici mes "écarts", environ 2 par mois, ont quasi tous eu lieu à l'extérieur, soit parce que j'avais terriblement faim et qu'il me fallait un sandwich (au fromage), soit parce que pour l'instant, je goûte encore les gâteaux d'anniversaire (même si j'apporte toujours autre chose mais ça c'est plutôt en raison des allergies alimentaires de mon fils, dont je parlerai une autre fois).

Une soupe de potimarron aux châtaignes,
d'après une recette du livre Vegan de Marie Laforêt.

Chose amusante, je perçois désormais le goût des oeufs dans une préparation (comme on peut déceler du bouillon de poule dans une soupe quand on est veggie, alors que les carnivores ne le sente plus).

Et grâce au livre de Marie Lafôret j'ai enfin compris la différence entre végétalien et vegan!

Bref, on s'amuse bien et cela sans pression. Parfois mon fils et son papa partagent un plat qui leur fait plaisir à leur manière et c'est aussi très bien comme ça.

Gruau aux poireaux (encore une recette tirée du livre Vegan de Marie Laforêt)
+ caviar d'aubergine maison, pain maison et soupe verte "free-style" maison aussi.

Lectures de vacances

Une serre chez Marie's Garden

Cet été, dans notre sac de pic-nic il y a  :

- Un an de nature à Bruxelles, d'Anne Francotte (aux éditions ODL). Ce guide recense les parcs, jardins, fermes, GR et autres itinéraires verts à Bruxelles et en périphérie. Nous l'avons acheté chez Marie's Garden, un site d'auto-cueillette kid-friendly (quel succès les mini-brouettes!).

- Le dernier numéro de Peps, toujours aussi inspirant pour les parents soucieux de se dépasser (et souvent dépassés tout court...), qui consacre un dossier à la cause animale (et aux liens entre les enfants et les animaux). Go vegan! Et bien oui, Peps aussi nous rappelle à son tour le sort des animaux d'élevage, dont les cochons français, élevés (pour 90% d'entre eux) sur caillebotis dans des hangars...

Outre ce dossier, Peps se penche sur le désencombrement de nos espace saturé d'objets, le comportementalisme (i.e. se faire obéir), et sur les récentes révélations sur le passé d'Alice Miller.

Alice Miller, a consacré son oeuvre à la dénonciation des violences physiques et émotionnelles affligées aux enfants et leurs conséquences. Récemment, son fils Martin a révélé la contradiction douloureuse qui existait entre l'attitude parentale que défendait Alice Miller et sa propre expérience de la maternité. L'auteure apparaît comme une mère froide, castratrice et manipulatrice et ce jusqu'à l'âge adulte de son fils. L'article de Peps se penche sur cette dichotomie et tente de l'expliquer. 

J'avais lu un article  peu nuancé au sujet du livre de Martin Miller dans le magazine Books (n°53). Si le sujet vous intéresse vous pouvez lire le dossier de l'Observatoire de la Violence Educative Ordinaire (l'Ovéo).

- Le magazine féministe Causette, très drôle et instructif, que je n'ai pas encore terminé. Quelle surprise de trouver dans ce numéro d'été, un article sur l'école Plein Air à Uccle (sachant que Causette est un magazine français). Apparemment cette école primaire propose depuis une dizaine d'années des cours d'éducation sexuelle pour les enfants. Cette démarche permet de répondre à leur questions et leur craintes car, confrontés à des informations qu'ils ne comprennent pas (clip vidéo, paroles de grands, etc.) il y a souvent beaucoup de confusion dans leur esprit. Je cite : "Armé du mot juste, l'enfant peut mettre à distance le trouble suscité par les images, ranger cette expérience dans un coin de sa tête en attendant d'avoir la maturité pour y réfléchir" (Delphine Saltel, "L'amour en culotte courtes", in Causette, juillet-août 2014). Et puis cela permet d'aborder très tôt la prévention contre les abus.

- Le magazine Happinez, que j'ai découvert avec son numéro en cours sur le thème: Aimer. On y découvre une interview d'Isabelle Filliozat (sur un autre sujet que la parentalité positive), mais aussi de John Kabat-Zinn et Pierre Rahbi. C'est trop commercial et lisse à mon goût (un magazine de mindstyle... vraiment!?) mais, en exploitant la vague mindfulness, ce magazine a le grand mérite d'exister entre Femme Actuelle et Mode & Travaux au rayon presse du Super U et, de fait, de pouvoir toucher un large public avec quelques idées nobles profondément révolutionnaires (rechercher le calme intérieur, développer la compassion, etc.). Le fait qu'il se définisse comme un magazine "féminin" me déçoit beaucoup mais j'y ai trouvé quelques jolies inspirations et citations.

Bref, pour revenir à nos agneaux, je vous suggère, cette courte vidéo sur le marketing de l'industrie alimentaire, ou comment nous fermons si docilement les yeux sur ces exploitations et tueries de masse. (source: le CIWF - compassion in world farming).

A venir, une super recette de muffin vegan, testée et approuvée.

The liebster award

Larissa, super bloggeuse et maman vegan qui a écrit pour BLO, a sélectionné mon blog dans sa liste de onze blogs méritant un "Liebsteer award".

Les liebster awards, c'est un joli prétexte pour faire connaître les blogs que l'on apprécie et créer du lien entre les bloggers. Larrisa écrit à ce propos: "L'idée est de choisir onze blogs qu'on a envie de partager, de les taguer, puis de les inviter à écrire onze infos personnelles et à répondre à onze questions qu'on concocte. Pfiou." 

Pfiou en effet! Alors voici ma contribution.


Mes réponses aux onze questions de Larissa:

Mongolie, 2006 - On entendait les loups cette nuit là

Mongolie, 2006 - Ce sont des fromages au lait de yack qui sèchent sur le toit de la yourte. C'est un snack bien pratique à cheval.

1) Qu'est-ce qui vous a poussé à créer votre blog?

Quand je suis devenue maman en 2011, j’ai consacré beaucoup de temps et d’énergie à trouver que faire avec mon bébé à Bruxelles dans un esprit de maternage proximal et durable. L’information était morcelée, accessible surtout par le bouche à oreille. J’ai voulu faciliter la tâche aux autres jeunes parents et faire connaître mes trouvailles pour encourager les initiatives « alternatives » à Bruxelles, dans le domaine du maternage et plus généralement de la durabilité. 

J'aime aussi partager mes lectures inspirantes ou les conseils pratiques que je reçois / découvre. Ca me permet de mieux les intégrer. Avoir un blog pour moi c'est un peu comme avoir un carnet que je ne risque pas de perdre. BLO me permet aussi d'échanger avec mon mari ou mes amis sur les thèmes que j'aborde.

2) Avez-vous de la bonne musique à recommander?

Ane Brun est ma compagne au long court. Je peux écouter à peu près n'importe laquelle de ses chansons en boucle. Ces textes me touchent, m'inspirent, me soignent. Il y a plein de vidéos pour la découvrir sur youtube. En ce moment j'écoute beaucoup Bill Evans. Sinon à la maison on est très "B.O". On écoute beaucoup celle de Moonrise Kingdom car Nelson l'adore. C'est par ailleurs un super film.

3) Qu'est-ce qui vous inspire le plus au quotidien?
Les arbres.

4) Quels pays avez-vous déjà visités?

J'ai vécu en France, Angleterre et Belgique donc. J'ai visité la Suisse, la Hollande, le Pays de Galles, le Danemark (Copenhagen), l'Allemagne (Berlin), l'Italie (Rome), le Portugal (Lisboa), l'Espagne, la Croatie, la Chine (Beijing only), la Mongolie, la Thaïlande, le Cambodge, le Laos, l'Inde du Sud, Israël, la Palestine, le Cameroun.

Je crois ne rien oublier... si, 48h à Casablanca suite à une correspondance ratée. Il y a tant d'endroit que j'aimerais découvrir, sans compter tous ceux où j'aimerai retourner!

5) Quelle est votre activité préférée à faire avec des enfants?

Me promener dans la nature et rencontrer des animaux. Donc ça peut être marcher en forêt ou aller dans une ferme éducative. Quelques idées vertes à Bruxelles avec des enfants dans cet article: Dans la forêt lointaine (ou comment se reconnecter à la nature en ville)

6) Qu'est-ce qui vous met de bonne humeur au quotidien?

Le regard pétillant de mes enfants et de mon mari. Du chocolat noir bio & équitable et de la purée d'amande complète en réserve dans le placard. Mais je crois que la bonne humeur c'est plutôt une décision intérieure de chaque instant.

7) Quel est le dernier livre que vous avez aimé, et pourquoi?

Je lis Où cours-tu? Ne sais-tu pas que le ciel est en toi de Christiane Singer et cela m'inspire beaucoup. J'ai souvent 2 ou 3 bouquins ouverts en même temlps. Le second en ce moment c'est La fatigue émotionnelle et physique des mères : Le burn-out maternel... et le troisième (!) Petit traité de l'abandon: pensées pour accueillir la vie telle qu'elle se propose d'Alexandre Jollien que je relis.

8) Et le dernier film que vous avez apprécié?

Apprécié? Le casse-tête chinois. C'est pas du cinéma d'auteur mais j'ai passé un bon moment. J'ai hâte de voir The Grand Budapest Hotel de Wes Anderson. Je n'ai plus beaucoup le temps de voir des films... Sinon, je suis une grande fan de cinéma danois, de films français un peu prise de tête et des sélections du Sundance festival.

9) Quel est l'endroit au monde que vous aimez le plus, et pourquoi?

Le massif de la Chartreuse parce qu'il est une force de vie et d'inspiration constante et qu'il sera toujours là. Peut-être aussi parce que je suis née à son pied. 

10) Pour les non-vegans: qu'est-ce qui vous attirerait vers une alimentation qui repose moins sur les animaux?

Je trouve la question drôlement bien posée. Je la tourne dans ma tête depuis que je l'ai lu il y a quelques semaines déjà... 

Et bien, j'essaie de proposer à ma petite famille une alimentation principalement végétale mais je vis avec deux carnivores qui me réclament souvent des animaux morts en repas. Moi même j'en ai consommé beaucoup pendant mes deux grossesses car mon corps en réclamait. A chaque fois j'ai repris mon régime principalement végétarien une fois mes enfants nés mais avec plus d'exceptions qu'avant (avant d'avoir des enfants donc). 

Comme mon fils est allergique aux laits animaux et que l'on a plus de chat, nous avons retiré les produits laitiers de notre liste de courses depuis belle lurette (et puis comme mère allaitante ça me posait déjà problème d'exploiter des animaux pour leur lait, j'en parlais dans cet article: Veaux, vaches, et tisane d'allaitement ou comment redevenir végétarienne?)

Bref, je ne sais pas comment mieux faire. Peut-être en ayant un meilleur arsenal de recettes veggie/vegan & yummy (et rapides surtout). Bon après, on consomme de la viande 2 fois par semaine en ce moment, et des oeufs, ce qui est à mon sens pas trop mauvais comme score. 

Je suis en tout cas heureuse de cheminer vers une alimentation consciente, saine et joyeuse. J'ai remarqué que lorsque je suis hors de la ville, je me pose moins de question. C'est le déracinement, l'éloignement entre le producteur et le consommateur, la coupure avec la terre et le vivant, inhérent à la vie citadine qui me fait me questionner sur tout ce j'achète. En ce moment, c'est l'eau du robinet qui m'inquiète.

11) Quel est le message principal que vous aimeriez donner?
Faites-vous confiance, respirez, découvrez et partagez.

Onze choses sur moi:

Espagne, 2008

• J'ai commencé à blogger en 2005. Mon premier blog s'appelait Kokliko, puis il y a eu Pin-up Butter. Je n'y racontai pas grand chose. Je postais des photos, de la musique, quelques poèmes, j'y narrais un peu ma vie (ce que je ne veux plus faire) et je m'amusais beaucoup à apprendre le langage CSS pour customiser mes pages. Ces ateliers virtuels me servaient surtout à rencontrer d'autres bloggers. J'ai d'ailleurs noué une amitié solide avec l'un d'entre eux. On s'écrit toujours depuis toutes ces années. Cette relation a le charme suranné des correspondances épistolaires d'antan. 

• Grâce à ce blog-ci, je me suis faite 3 nouvelles copines. Mes lecteurs me reconnaissent facilement... en ce moment c'est pas un super avantage car je crie beaucoup dans la rue (NELSOOOOON STOOOOOOP! STOOOOOOOP!)

• Depuis la naissance de ma fille, ma relation à mon fils aîné ne me satisfait pas. Il y a beaucoup de tensions liées au manque d'attention qu'il ressent et à ma fatigue. J'ai explosé tous mes standard éducatifs et lutte constamment pour appliquer les concepts de parentalité positive que je relaie ici.

• Mes enfants ont 4 prénoms chacun: un prénom international, un francophone, une évocation à la nature et un prénom bamiléké.

• Je n'ai pas de télé depuis 2001.

• Je suis économiste de formation. J'ai étudié l'économie politique pendant 4 ans en France et en Angleterre, puis je suis arrivée à Bruxelles pour une dernière année complémentaire en politique internationale. Ce n'était pas une vocation au départ... Je voulais étudier la psychologie ou la sociologie mais ce choix n'était pas très soutenu par ma famille à l'époque. Après quelques mois de cours, j'ai monté un dossier pour rejoindre la filière Arts et Spectacle de l'Université d'Arles. Je voulais apprendre la gestion culturelle. Mais le destin en a décidé autrement et je suis partie à Brighton  (UK) vivre ce qui m'attendais là-bas.

• Ca fait 12 ans que j'habite Bruxelles et... au moins 9 ans que je pense en partir. Je sais que le bonheur ne dépend pas du lieu où l'on vit, que c'est un état intérieur, mais la nature me manque.

• Quand j'habitais en Angleterre j'étais, entre autres, danseuse dans un band. Yeah! 

• Je ne vais jamais chez le coiffeur. J'ai porté longtemps une sorte d'afro, des dread-locks, de longues tresses avec des rajouts en synthétique, le crâne rasé (ce que je referais bien d'ailleurs).  La première fois que je me suis rasé la tête c'était à Barcelone, chez un coiffeur bangladais pour hommes, dans une rue bondée de prostituées.

• J'ai arrêté de manger de la viande rouge à 14 ans, en plein scandale de la "vache folle" devant les abattages massifs et la prise de conscience progressive que l'on nous cachait beaucoup de chose. Je suis devenue végétarienne à 18 ans, suite à la rencontre d'une personne plus prosélyte que les autres, qui me donnait chaque semaine des prospectus et autres vidéos sur l'élevage industriel. Enceinte de mon fils, j'ai refermé Eating animals le livre de Jonathan Safran Foer et repris une alimentation carnée. Mon retour au végétarianisme n'est pas aussi facile que je le pensais (cf. mes articles Le végétalianisme en famille: ressources succulentes et Le végétarianisme en famille (suite)). J'ai surtout à coeur d'offrir à ma famille une alimentation consciente et raisonnée.

• Nelson et moi avons décidé d'aller au refuge de Veeweyde adopter un vieux chat.

• Je viens de visionner ce film d'animation et vous le conseille:

La liste des onze blogs à qui j'attribue cet Award

1. Le journal de Liv et Emy - lire les réponses d'Eve dans cet article.
2. Végébon
3. Dans la poche du marsupial, le blog de Marie
4. Le bruit des images
5. Minuscule infini - lire les réponses d'Alys dans cet article
6. Merci qui? Merci Montessori.
7. Sew liberated
8. How we montessori
9. An everyday story
10. Sain et gourmand (mais ce blog semble hiberner...)
11. En chemin vers une éducation bienveillante (oups, ce blog a subitement disparu quelques jours après sa nomination, l'auteure ayant décidé de se consacrer à sa famille)

Les onze questions que je leur pose:

1. Quelle est la petite phrase de sagesse qui vous inspire et qui vous guide au quotidien ou dans les temps de crise?
2. Quel est le livre qui a marqué un tournant dans votre vie?
3. Pourquoi bloggez-vous?
4. Prenez en photo le lieu où vous bloggez ou décrivez-le.
5. Comment sélectionnez-vous vos projets? Avez-vous une bonne recette pour poser un choix avec quiétude?
6. Que faites-vous pour garder votre calme et un état d'esprit positif quand le comportement de vos enfants vous fait atteindre vos limites?
7. La spiritualité a-telle une place dans votre vie? Si oui, comment l'intégrez-vous à votre vie de famille / comment la transmettez vous à vos enfants?
8. Pour les végétariens/végétaliens: quelle est votre recette délicieuse et rapide du moment? Pour les omnivores, je reprends la question de Larissa: qu'est-ce qui vous attirerait vers une alimentation qui repose moins sur les animaux?
9. Comment trouvez-vous un équilibre entre les différent rôles que vous jouez (parent, amoureux/se, travailleur/se, etc.)?
10. Quel est le voyage qui vous a le plus marqué et pourquoi?
11. Si vous gagniez un million d'euros à la loterie, qu'en feriez-vous?

Bon, il ne me reste plus qu'à traduire tout ça en anglais :

1. What is the wisdom sentence that inspires you and guides you in your everyday life or in time of crisis? 

2. What is the book that marked a turning point in your life? 

3. Why do you write?

4. Take a picture of where you write or describe it. 

5. How do you choose your projects? Do you have a good recipe to make a choice that your mind and heart is at peace with? 

6. How do you do to keep your calm and positive state of mind when your children's behavior makes you reach your limits. 

7. Is spirituality has a place in your life? If so, how do you integrate it in your family life / how you pass it to your children? 

8. For vegetarians / vegans: what is your delicious and quick recipe of the moment? For omnivores: What would attract you to a diet that relies less on animals? 

9. How do you find a balance between the different roles you play in life (i.e parent, lover, worker, friend, etc.).? 

10. Which journey marked you the most and why? 

11. If you won a million euros in the lottery, what would you do?